Существует множество различных мнений и отзывов о вегетарианстве. Сегодня своим мнением с нами поделилась Ирина Логвинова — сертифицированный инструктор тренажерного зала и специалист по диетологии в фитнесе и спорте:
«Вегетарианство относится к наиболее древним альтернативным теориям питания. Это общее название систем питания, исключающих или ограничивающих потребление продуктов животного происхождения. Термин «вегетарианство» происходит от латинского vegetarius – растительный. Существует деление вегетарианства на строгое, сторонники которого исключают из пищи не только мясо и рыбу, но и молоко , яйца, икру, а также нестрогое вегетарианство, допускающее молоко, яйца, т.е. продукты живых животных.
В течении четырех лет, я себя относила ко второй группе вегетарианцев, то есть к нестрогим. Из личного опыта могу сказать следующее, что эта система питания имеет место быть.
Достоинством вегетарианства по сравнению с обычным питанием является уменьшение риска заболевания атеросклерозом, нормализация артериального давления; при этом снижается вязкость крови, реже встречаются опухолевые заболевания, улучшается отток желчи и функции печени. Достаточно и других положительных эффектов.
Но существует и другая сторона медали – при питании исключительно растительной пищей, возникают трудности в достаточном обеспечении организма полноценными белками, насыщенными жирными кислотами, железом, некоторыми витаминами. При строгом вегетарианстве необходимо потреблять чрезмерный объем растительной пищи, которая удовлетворяла бы потребности организма в энергии. Соответственно возникает перегрузка пищеварительной системы большим количеством пищи, что влечет за собой большую вероятность возникновения дисбактериоза, гиповитаминоза и белковой недостаточности.
Людям имеющим тяжелые заболевания и болезни крови, строгое вегетарианство противопоказано. А так же, при этой системе питания с годами, может развиться дефицит железа, цинка, кальция, витаминов В2, В12, D, а так же незаменимых аминокислот: лизина и треонина.
Следовательно, строгое вегетарианство как систему питания можно рекомендовать на не длительный срок, в качестве разгрузки или контрастной диеты.
Нестрогое вегетарианство, предусматривает потребление животных продуктов: молоко, творог, яйца… В организм поступает больше ценных пищевых веществ. При такой системе, выстроить питание на рациональной основе, вполне возможно.»
Прежде чем увлекаться диетами или целой системой питания, в первую очередь проконсультируйтесь с врачом, а после обратитесь за консультацией к диетологу.
Будьте здоровы и ни в коем случае не истощайте свой организм!